苏伟
【姓名】 苏伟
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;生物学;
【研究方向】 食品营养与安全控制研究工作
【发表文献关键词】 牛肉干,发酵体系,糟辣椒,酸乳,菌群,牛乳,优势菌群强化,发酵剂,微生物菌群,固定化技术,微生物,乳酸发酵,优势菌群,消长规律,强化,母发酵剂,胶珠,辣椒,固定化菌,原料肉,产品安全,发酵乳,发酵终点...
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵州贵阳
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