饶德菊
【姓名】 饶德菊
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵液,魔芋多糖,澄清,发酵,凝固剂,果蔬,豆腐,复合凝胶,大豆蛋白质,辣椒,澄清效果,营养豆腐,澄清剂,饮料,大豆蛋白,浆浓度,凝固效果,添加量,贵州大学,添加方法,食品科学,透光率,亮红,pH值,...
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵阳
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[1]张倩,江萍,饶德菊,王安芳,曾君学,罗在粉,杨鑫.果蔬发酵液在有色营养豆腐加工中的应用[J]食品与发酵工业.2003,(05)
[2]张倩,江萍,李祖明,杨飞,饶德菊,王安芳.大豆蛋白与魔芋多糖复合凝胶对发酵型辣椒饮料澄清效果的研究[J]食品科学.2004,(02)
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