蔡金滕
【姓名】 蔡金滕
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 火棘,金樱子,发酵酒,复合发酵,火棘果实,控温发酵,金樱子果,主发酵,酒液,果汁,出汁率,果胶酶,发酵果汁,取汁,酒体,感官质量,复合果汁,果实,澄清法,渣浆,
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵州贵阳
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[1]丁筑红,谭书明,蔡金滕.火棘金樱子复合发酵酒的研制[J]酿酒.2001,(06)
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