樊亚鸣
【姓名】 樊亚鸣
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品化学
【发表文献关键词】 亲水胶体,凝胶性能,甘露胶,凝胶,新鲜水果,卡拉胶,性能研究,麦芽糊精,凝胶剂,阿斯巴甜,学院化,凝胶时间,魔芋胶,黄原胶,持水性,粘弹性,山梨酸钾,鲜果,果肉,复配,
【工作单位】 广州师范学院
【曾工作单位】 广州师范学院;
【所在地域】
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[1]樊亚鸣,吴妙玲,孙师华,李晓,李国良,刘汝峰.亲水胶体的凝胶性能研究及新鲜水果冻布典的研制[J]食品科技.2001,(02)
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