魏旭晖
【姓名】 魏旭晖
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 速冻包点,活性双歧杆菌,奶片,冻干,面制品改良剂,淀粉老化,双歧杆菌,速冻食品,面制品,改良剂,速冻,冷冻保护液,蒸制,食品中,醒发,菌体,掉渣,液体培养基,冻干粉,泡打粉,种子培养,压片,菌种,铝箔...
【工作单位】 广州市轻工研究所
【曾工作单位】 广州市轻工研究所;
【所在地域】 广州
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[1]杨海燕,魏旭晖,郭敏.改性聚葡萄糖在低热量焙烤食品中的应用[J]食品工业科技.2000,(02)
[2]魏旭晖,张日生.面制品改良剂在速冻食品中的应用[J]食品工业科技.2000,(05)
[3]魏旭晖,廖志强.活性双歧杆菌奶片的研制[J]食品工业科技.2001,(01)
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