蔡翠怡
【姓名】 蔡翠怡
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 饮料,鲜鸡蛋,苹果醋,鸡蛋,蜂蜜,轻化工程,广州大学,营养,巴氏消毒,预处理,乙酸,黄居中,未检出,营养价值,稳定剂,广州,杀雄,配方,pH值控制,工艺流程,生物带,封罐,暗影,高温灭菌,气室,化学工...
【工作单位】 广州大学
【曾工作单位】 广州大学;
【所在地域】 广州
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[1]赖建平,林金莺,陈乐恒,蔡翠怡,周勇强,罗军.新鲜鸡蛋饮料的研究和制作[J]食品科学.2001,(09)
[2]赖建平,陈乐恒,蔡翠怡.鲜鸡蛋饮料的制作[J]中国农村科技.2001,(12)
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