林金莺
【姓名】 林金莺
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;高等教育;一般化学工业;
【研究方向】 食品加工和功能性食品的开发和应用
【发表文献关键词】 粉末油脂,苹果醋,饮料,猴头菇,黑椒,汤罐头,西式肉制品,鸡蛋,湿面条,鸡骨提取物,鸡精,牛肉,蜂蜜,鲜鸡蛋,研究,培根,肉制品,营养,生物化学,牛油,保鲜,调味品,添加量,多媒体教学,奶油粉,腊肠,...
【工作单位】 广州大学
【曾工作单位】 广州大学;
【所在地域】 广州
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[1]林金莺;江津津;.利用微信平台对饮食和健康知识传播初探[J]广东化工.2019,(07)
[2]林金莺;江津津;.《食品原料与添加剂》教学方法改革的探索[J]广东化工.2018,(01)
[3]袁杨;曾庆祝;林金莺;苏东晓;.项目化教学法在《食品企业管理》课程教学改革中的应用初探[J]教育教学论坛.2018,(18)
[4]江津津;李永馨;贾强;倪明龙;徐艳芳;林金莺;.行业调研引领的食品生物技术专业“双创”教育研究[J]广东化工.2018,(07)
[5]江津津;林金莺;董蕾;黄利华;.浅谈岭南饮食文化中的养生智慧[J]广州城市职业学院学报.2018,(03)
[6]林金莺;刘鹏;方韵婷;袁杨;.诺丽酵素长效抗自由基的探究[J]食品工业.2017,(04)
[7]刘鹏;张星南;陈颖超;林金莺;顾采琴;曾庆祝;.食用植物油水相电导率与其品质指标相关性的研究[J]现代食品科技.2017,(05)
[8]江津津;梁兰兰;林婉玲;林金莺;.鱼露特征挥发性化合物的研究进展[J]水产学报.2017,(06)
[9]林金莺;战宇;刘鹏;.《功能性食品学》的教学改革与教学实践[J]广东化工.2016,(16)
[10]林金莺;李永馨;.产学研及“互联网+”创业培养模式探索——以食品加工类课程为例[J]广州城市职业学院学报.2016,(03)
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