张芝学
【姓名】 张芝学
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 植物蛋白饮料,乳化剂,乳状液,HLB值,复合乳化剂,乳化剂配方,混合乳化剂,专用,透光率,HLB法,饮料,椰子奶,界面膜,模拟实验,理论基础,植物,乳化能力,油脂,椰油,单甘酯,椰肉,坐标表示,乳化效...
【工作单位】 广州大学
【曾工作单位】 广州大学;
【所在地域】
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[1]雷雨,韦星船,钟锦胜,张芝学.植物蛋白饮料专用乳化剂的研制[J]农牧产品开发.1999,(06)
[2]雷雨,韦星船,钟锦胜,张芝学.植物蛋白饮料专用乳化剂的研制方法[J]四川食品与发酵.1999,(02)
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