吴家琪
【姓名】 吴家琪
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鹌鹑蛋,卤制,五香鹌鹑蛋,软包装,软罐头,加工技术,剥壳,蛋品,预煮,新鲜度,袋封,高温灭菌,小食品,广州大学,灭菌车,鹌鹑皮蛋,真空软包装,皮叶,保温试验,营养价值,
【工作单位】 广州大学
【曾工作单位】 广州大学;
【所在地域】 广州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/3 0 0 0 8 626
中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]林金莺;安琪;吴家琪;顾采琴;.《食品营养与保健》公共选修课的教学实践与探索[J]广东化工.2009,(11)
[2]林金莺;吴家琪;.肉骨茶汤料的制作[J]肉类工业.2010,(04)
[3]林金莺,吴家琪.五香鹌鹑蛋软罐头的加工技术[J]肉类工业.2000,(08)
更多