麦维军
【姓名】 麦维军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳酸发酵,果脯,番薯,胡萝卜脯,胡萝卜,萝卜,乳酸,发酵材料,广州大学,原材料,乳酸菌,化学工程,渗糖,含酸量,成品,取平均值,糖液浓度,VC含量,食品与发酵工业,胃消,α－萘胺,发酵菌株,氨基酸含量...
【工作单位】 广州大学
【曾工作单位】 广州大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]林晓燕,麦维军,张毅,周伯春,王正询,田长恩.乳酸发酵胡萝卜脯的研究[J]食品科技.2002,(01)
[2]田长恩,张毅,麦维军,林晓燕,雷德柱,周玉萍,王正询.乳酸发酵萝卜脯的研究[J]食品科技.2002,(04)
[3]雷德柱,麦维军,林晓燕,张毅,郑燕玲,王正洵,田长恩.乳酸发酵番薯脯的研究[J]广州大学学报(自然科学版).2002,(03)
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