黄奋良
【姓名】 黄奋良
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冰淇淋,双歧因子,卵磷脂,高效稳定剂,乳化剂,稳定剂,冰激凌,蔗果低聚糖,增稠剂,变性淀粉,膨化率,料液,超高温瞬时灭菌,抗融性,广西,工业科学,古尔胶,冰晶,预煮,稳定剂用量,搅打,粘度,符合要求,...
【工作单位】 广西轻工业科学技术研究院
【曾工作单位】 广西轻工业科学技术研究院;
【所在地域】 广西南宁
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[1]黄奋良.含双歧因子和卵磷脂冰激凌的研制[J]食品研究与开发.2000,(06)
[2]严明奕,黄奋良,李铮,黄宇彤.冰淇淋高效稳定剂技术研究[J]广西轻工业.2002,(05)
[3]严明奕,黄奋良,李铮,黄宇彤.冰淇淋高效稳定剂技术研究[J]中小企业科技.2002,(11)
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