张曼琳
【姓名】 张曼琳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鱼油,微胶囊,糖水芒果,果食,果泥,抗氧化剂,果片,加工技术,打浆,果胶,芒果浆,分选,果晶,于净,鲜果,果肉,果浆,海藻酸钠,罐头工艺,成熟度,产品质量要求,果胶液,感官指标,果实,锐孔法,包埋率,...
【工作单位】 广西大学
【曾工作单位】 广西大学;
【所在地域】
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[1]方承志,张曼琳,方诩,于兰.鱼油微胶囊食品的开发与研究[J]广西轻工业.1998,(04)
[2]张曼琳,方承志.芒果食品加工技术[J]食品科学.1989,(04)
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