吴启艺
【姓名】 吴启艺
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆分离蛋白,超声处理,性能,微观结构,抗拉强度,蛋白质分子,大豆蛋白,超声波处理,空间结构,超声功率,相互作用,电子扫描电镜,伸长率,透湿性,分子间,透光度,粒子大小,大分子,反应基团,疏水基团,
【工作单位】 广西大学
【曾工作单位】 广西大学;
【所在地域】 南宁
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[1]韦小英;任红;杨洋;严灿;吴启艺;.超声处理对大豆蛋白膜性能和微观结构的影响[J]食品科技.2006,(10)
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