学者知网节

【姓名】	韦同
【职称】	高级工程师;
【研究领域】	轻工业手工业;高等教育;
【研究方向】	制糖工程研究及企业管理、科研管理工作研究
【发表文献关键词】	蛇舌草,浸提,发酵,酸乳,香蕉果肉,发酵终点,饮料,保健饮料,复原乳,搅拌型酸乳,乳酸菌,保加利亚杆菌,酸度,凝固型酸乳,发酵酸,凝固型酸奶,搅拌型,嗜热链球菌,发酵乳,乳饮料,菠萝,乳业,酸奶,过滤...
【工作单位】	广西大学
【曾工作单位】	广西大学;
【所在地域】	广西南宁市

中国期刊全文数据库 共找到9篇

[1]陆芳启;张思原;王冬丽;韦同;.超声场强化甘蔗糖厂丙糖上浮澄清效果的研究[J]食品工业.2013,(02)

[2]韦同;农蓬荷;唐桂兰;.搅拌型酸乳酒的研制[J]广西畜牧兽医.2007,(03)

[3]韦同.乳酸菌搅拌型菠萝酸奶的研制[J]广西轻工业.2003,(01)

[4]韦同.酸乳—未来国内乳制品的消费趋势之一[J]广西轻工业.2003,(03)

[5]韦同.影响生产带芒果果肉发酵酸奶(凝固型)的因素[J]食品研究与开发.2003,(05)

[6]韦同.猕猴桃酸乳的加工技术研究[J]食品研究与开发.2003,(06)

[7]韦同.消毒乳与超高温灭菌乳的加工工艺和特性的比较[J]广西畜牧兽医.2004,(03)

[8]韦同.香蕉果肉发酵酸牛乳的工艺研究[J]广西畜牧兽医.2002,(03)

[9]杨洋,韦同,何报通.蛇舌草保健饮料的研制[J]广州食品工业科技.1999,(04)

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]韦同;.高校科协面临的困难和问题及对策——以广西高校科协为例[A].全国高校科协发展论坛（2013年）论文集.2013-11-05

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