周文红
【姓名】 周文红
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;环境科学与资源利用;
【研究方向】 食品生化方面的教学与科研工作
【发表文献关键词】 食品,专业英语,过氧化物值,生姜,黄酮,柚皮,测定,学生科研,抗氧化活性,专业词汇,抗氧化效果,提取溶剂,糖蜜酒精废液,溶剂,食品专业,梯队,教学,微波,提取物,科研能力,乙醇,性能影响,乙酸乙酯,正...
【工作单位】 广西大学
【曾工作单位】 广西大学;
【所在地域】 广西南宁
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[2]王小艺;邓筱语;韩丽淑;江虹锐;刘小玲;周文红;姜毅;.胃肠道环境对蚕蛹蛋白稳定Pickering高内相乳液及其负载虾青素的影响[J]食品科学.2023,(06)
[3]薛璐瑜;周文红;余炼;李雨霖;邓雨萍;刘小玲;.基于GC-IMS和感官评价法的小球藻生长因子液脱腥工艺优化[J]食品与发酵工业.2022,(02)
[4]王宇嘉;尹航;刘小玲;姜毅;白云霞;周文红;.油炸工艺对工业化螺蛳鸭脚煲中分包装鸭脚品质的影响[J]食品科技.2020,(12)
[5]尹航;周文红;白云霞;刘小玲;.基于电子鼻、气相-离子迁移谱（GC-IMS）法分析广西螺蛳粉与螺蛳鸭脚煲风味[J]食品工业科技.2021,(09)
[6]杨小梅;周文红;陈伟玲;谷毅鹏;.荸荠皮皂苷对亚硝酸盐及亚硝胺合成的影响[J]食品工业.2020,(10)
[7]姜毅;王成华;林莹;尹秀华;周文红;王磊;.生物化学与生物技术综合实验教学改革与实践[J]轻工科技.2019,(02)
[8]田淑琳;周文红;刘小玲;江虹锐;王宇嘉;张秀国;.基于GC-O-MS和ROAV法的马氏珍珠贝挥发性风味成分及腥味特征物质分析[J]大连海洋大学学报.2019,(04)
[9]周文红;李家怡;高程海;邓家刚;易湘茜;.大孔吸附树脂分离纯化白骨壤果实中苯乙醇苷的工艺研究[J]食品科技.2018,(01)
[10]李家怡;周文红;李菲;高程海;易湘茜;.红海榄内生细菌多样性及其抑制鱼类致病菌活性研究[J]广西植物.2017,(03)
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