申柯
【姓名】 申柯
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 水解动物蛋白,海藻糖,罗非鱼,水解度,活性炭,酶解,酶法,工艺研究,脱苦,中性蛋白酶,酶法水解,酸性蛋白酶,风味酶,复合酶解,菠萝蛋白酶,酶解液,碱性蛋白酶,木瓜蛋白酶,工艺条件,水解制备,
【工作单位】 广西大学
【曾工作单位】 广西大学;
【所在地域】 广西南宁
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[1]粟桂娇,阎欲晓,申柯,覃子海.酶法制取罗非鱼水解动物蛋白的工艺研究[J]食品科学.2005,(04)
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