罗念慈
【姓名】 罗念慈
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 煎炸,劣变,提取物,煎炸油,羰基价,天然物质,油脂,芦荟,甘草提取物,显著性,广东药学院,食品卫生,芦荟提取物,不同提取物,抑制油,抗氧化作用,醛酮,大蒜,天然抗氧化剂,茄子,
【工作单位】 广东药学院
【曾工作单位】 广东药学院;
【所在地域】 广州
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[1]叶蔚云,罗念慈,黄润根.5种天然物质提取物抑制煎炸油劣变的研究[J]中国公共卫生.2003,(04)
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