胡坤
【姓名】 胡坤
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 天然产物化学
【发表文献关键词】 瓜尔豆胶,平衡含水量,排斥絮凝,大豆分离蛋白乳浊液,乳析,大豆分离蛋白,乳浊,水分活度,质构特性,甲基纤维素,絮凝,解吸等温线,稻谷,液滴,等温线,稻谷吸附,Maillard反应,汕优63,凝胶,乳化...
【工作单位】 广东药学院
【曾工作单位】 广东药学院;
【所在地域】 广东中山
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/43 26 29 23 544 18155
中国期刊全文数据库    共找到40篇
[1]黄晓霞;黄旭琳;胡坤;.负载姜黄素的玉米醇溶蛋白-果胶纳米颗粒制备及抗氧化活性研究[J]广东农业科学.2015,(18)
[2]钟南京;周海燕;尹红娜;徐丽;黄建蓉;胡坤;高永清;.酱油渣中大豆皂苷的提取[J]河南工业大学学报(自然科学版).2012,(05)
[3]钟南京;徐丽;刘常春;胡坤;郭娟;龚玉石;.高酸价米糠油的溶剂法脱酸研究[J]食品科技.2012,(12)
[4]陈冠林;胡坤;高永清;邓晓婷;徐金瑞;.紫红肉火龙果果皮色素提取工艺的响应面法优化[J]湖北农业科学.2013,(02)
[5]陈冠林;胡坤;邓晓婷;黄莹偲;储大可;高永清;.肾结石与膳食因素的相关性研究[J]现代预防医学.2013,(07)
[6]钟南京;郑欣;黄建蓉;胡坤;高永清;.葛粉奶茶的研制[J]饮料工业.2013,(05)
[7]陈冠林;邓晓婷;胡坤;高永清;.火龙果的营养价值、生物学活性及其开发应用[J]现代预防医学.2013,(11)
[8]钟南京;林祉宏;黄建蓉;胡坤;高永清;.芦苇根麦冬凉茶的研制[J]饮料工业.2013,(07)
[9]储大可;黄莹偲;陈冠林;胡坤;夏敏;高永清;.14种市售果汁抗氧化活性的比较研究[J]食品工业.2013,(10)
[10]钟南京;胡坤;郭娟;龚玉石;.“油脂精炼与加工工艺学”课程教学探讨[J]科教文汇(上旬刊).2012,(01)
更多