莫树平
【姓名】 莫树平
【职称】 副研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 食品与发酵工程
【发表文献关键词】 地衣芽孢杆菌,植酸酶,甲壳素,绿茶,PVPP(聚乙烯吡咯烷酮),茶多酚提取,肠杆菌,微生态制剂,茶叶提取液,澄清方法,澄清剂,淀粉酶,龙眼果汁,澄清法,产酶能力,蛋白酶,肉制品,风味物质,美拉德反应,...
【工作单位】 广东省微生物研究所
【曾工作单位】 广东省微生物研究所;
【所在地域】 广东广州
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