王志坚
【姓名】 王志坚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 糖青梅,葛粉,低糖软糖,青梅,果酱,碱消值-糊化温度,籼稻米,河东乌麦,制作工艺,农宝1号,发芽,工艺,直链淀粉含量,卡拉胶,预煮,优质,蔗糖,市售,糖醇,可溶性固形物含量,糊化温度,浓缩罐,软糖,封...
【工作单位】 广东省农业科学院农业生物技术研究所
【曾工作单位】 广东省农业科学院农业生物技术研究所;
【所在地域】 广东广州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/21 8 11 0 250 4231
中国期刊全文数据库    共找到21篇
[1]池建伟;张名位;张瑞芬;魏振承;徐志宏;王志坚;张雁;唐小俊;.黑五谷营养羹的加工工艺与营养评价[J]华南师范大学学报(自然科学版).2006,(02)
[2]张雁,魏振承,王志坚,池建伟.葛根酸奶的工艺研究[J]广州食品工业科技.2003,(S1)
[3]张雁,魏振承,王志坚,张孝祺.营养保健型葛粉软糖的研制[J]中国野生植物资源.2003,(01)
[4]魏振承,孙玲,张雁,张名位,池建伟,徐志宏,王志坚.大豆异黄酮对酪氨酸酶抑制作用的研究[J]广州食品工业科技.2004,(03)
[5]唐小俊 ,张雁 ,王志坚.保健型速溶哈密瓜晶的研制[J]中国果菜.2004,(05)
[6]张雁,王志坚,张名位.冬瓜深加工产品的工艺研究[J]食品研究与开发.2004,(03)
[7]张雁,王志坚,唐小俊.低糖草菇酱的工艺研究[J]食品研究与开发.2005,(05)
[8]魏振承;张名位;池建伟;徐志宏;张雁;李健雄;张瑞芬;王志坚;.引进巨胚稻与普通稻的米质和营养成分分析比较[J]植物遗传资源学报.2005,(04)
[9]张雁,陈俊秋,王志坚.速溶番木瓜全肉固体饮料的研制[J]食品工业科技.2000,(06)
[10]孙玲,张名位,池建伟,王志坚,赖来展.黑米资源的黄酮含量及其与粒形性状的相关性[J]湖北农学院学报.2000,(01)
更多