杜秋
【姓名】 杜秋
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 根黄酮,加工工艺,凝胶剂,葛根,凝胶,超高温瞬时灭菌,淀粉乳,感官品质,保健功效,牛奶,黄原胶,卡拉胶,无菌包装机,水分析出,夹层锅,料液,保健作用,海藻酸钠,凝胶性,效果良好,
【工作单位】 广东省农业科学院农业生物技术研究所
【曾工作单位】 广东省农业科学院农业生物技术研究所;
【所在地域】
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[1]张雁,杜秋.葛粉布丁的研制[J]食品研究与开发.2003,(05)
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