曾颢
【姓名】 曾颢
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 高分子乳化剂,黄蓍胶,阿拉伯胶,酪蛋白,脂肪替代品,大豆蛋白,壳聚糖,有机合成,模拟脂肪,乳化剂,超声波,食品工业,油脂替代品,超声波应用,乳状液,酪蛋白酸钠,甲壳素,超声波辐射,新进展,水化合物,稳...
【工作单位】 广东工业大学
【曾工作单位】 广东工业大学;
【所在地域】 广州
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[1]刘永,周家华,曾颢,陈皓强.超声波技术制备壳聚糖的研究[J]山东食品科技.2004,(07)
[2]周家华,刘永,曾颢,王保金.油脂替代品[J]食品工业.2002,(03)
[3]刘永,周家华,曾颢.碳水化合物型脂肪替代品的研究进展[J]食品科技.2002,(02)
[4]刘永,周家华,曾颢,王保金.大豆蛋白的挤压组织化及其应用[J]食品科技.2002,(10)
[5]刘永,周家华,王保金,曾颢.国外壳聚糖在食品工业中的应用进展[J]粮油加工与食品机械.2002,(04)
[6]周家华,刘永,曾颢,王保金.超声波新技术制备壳聚糖的研究[J]粮油加工与食品机械.2002,(08)
[7]刘永,周家华,曾颢,王保金.大豆蛋白的挤压组织化及其应用[J]西部粮油科技.2002,(06)
[8]曾颢,周家华,刘永,宋晓锐.食用高分子乳化剂在食品工业上的应用[J]中国食品添加剂.2002,(01)
[9]刘永,周家华,曾颢.超声波应用于有机合成的最新进展[J]广东化工.2002,(02)
[10]曾颢,周家华,刘永,宋晓锐.食用高分子乳化剂在食品工业上的应用[J]食品研究与开发.2002,(01)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]曾颢.多糖耐盐性及其与结构之间关系的研究[D].广东工业大学.2002
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