张盛贵
【姓名】 张盛贵
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】 农产品加工方面的教学与科研
【发表文献关键词】 干红葡萄酒,澄清杏汁,苹果酸——乳酸发酵(MLF),工艺,接种量,乳酸菌,杏汁饮料,冷榨,蒜汁,苹果酸—乳酸发酵,饮料,挥发酸,果蔬汁,甲基淀粉,葛根淀粉,L—苹果酸,羧甲基化,生产工艺,藏羊,复合果...
【工作单位】 甘肃农业大学
【曾工作单位】 甘肃农业大学;
【所在地域】 甘肃兰州
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