余群力
【姓名】 余群力
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;预防医学与卫生学;
【研究方向】 营养学
【发表文献关键词】 西杂牛,育肥效果,屠宰性状,干酪素,屠宰率,净肉率,曲拉,胰蛋白酶,脂肪酶,乳糖酶,离心分离,工艺流程,试验报告,白牦牛乳,试验组,营养资源,风味物质,测定分析,营养素,本地黄牛,屠宰试验,矿物质,漂...
【工作单位】 甘肃农业大学
【曾工作单位】 甘肃农业大学;
【所在地域】 甘肃兰州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
2/304 202 237 21 2542 71840
中国期刊全文数据库    共找到343篇
[1]陈敬敬;师希雄;赵瑞娜;田铸;张丽;余群力;陈骋;.Effect of pomegranate peel extract on the reduction of heterocyclic amines and quality characteristics of mutton meatballs[J]Food Quality and Safety.2023,(02)
[2]刘绪;张又文;李伟杰;阳婧;辛可启;余群力;.PI3K/AKT调节HIF-1α介导Ca~(2+)释放激活线粒体凋亡对牦牛肉嫩度的影响[J]中国食品学报.2025,(12)
[3]倪文静;曹银娟;余群力;韩玲;.紫薯提取物复合微胶囊结合纳米银指示膜对冷鲜羊肉新鲜度的影响[J]农业机械学报.2026,(02)
[4]王艳茹;王欣悦;何龙;余群力;张悦悦;李颖;徐瑾;张丽;韩广星;.超高压辅助酶解制备胶原蛋白抗氧化肽及构效分析[J]食品科学.2026,(03)
[5]陆香楠;杨雅媛;赵文俊;余群力;韩玲;.藏羊瘤胃微生物对其宰后成熟过程中肌肉能量代谢的影响[J]甘肃农业大学学报.2026,(01)
[6]臧芷萱;曹银娟;张丽;韩玲;余群力;韩广星;朱潇鹏;.复合薄膜的制备和表征以及在冷鲜羊肉保鲜中的对比研究[J]甘肃农业大学学报.2026,(02)
[7]镡思怡;赵文俊;朱熙锦;余群力;张丽;韩广星;.不同气调包装方式对牦牛肉宰后冷藏过程中肉质变化的影响[J]甘肃农业大学学报.2026,(02)
[8]马国源;师希雄;陈骋;郭兆斌;贠建民;张珍;张丽;余群力;.DeepSeek赋能“氨基酸工艺学”对分课堂:智能互动下的教学实践探析[J]延边大学学报(自然科学版).2025,(03)
[9]江春德;赵文俊;石文英;朱潇鹏;余群力;张丽;.牦牛肉真空脱腥工艺优化及挥发性风味物质分析[J]甘肃农业大学学报.2025,(04)
[10]赵以宁;何龙;余群力;王敏;罗进;韩广星;朱潇鹏;张新军;.牛皮明胶通过替代部分复配胶改善布丁品质[J]食品与生物技术学报.2024,(09)
更多
中国博士学位论文全文数据库    共找到1篇
中国重要会议全文数据库    共找到3篇
[1]万江虹;田园;余群力;韩广星;于春起;.雷琼牛脏器食用品质和营养品质分析[A].中国畜牧兽医学会养牛学分会第八届全国会员代表大会暨2015年学术研讨会论文集.2015-04-25
[2]高艳蕾;邱毅;王丽媛;王拙;范晓娜;张丽;余群力;韩玲;.超高压处理辅助制备牛皮明胶并对其结构和分子间作用力的影响[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[3]臧容宇;朱艳艳;余群力;韩玲;韩明山;林良;左秀峰;.亚硝酸钠在牛肌红蛋白诱导的氧化环境中的抑制作用[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28
更多