张珍
【姓名】 张珍
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 食品科学与工程专业的教学和科研工作
【发表文献关键词】 发酵,羊肚菌,薯渣,马铃薯渣,二次调酸,成分,杏,杏汁饮料,复合保健饮料,马铃,冷榨,生料发酵,深层发酵,生产工艺,提取,乳饮料,矿质元素,兰州大接杏,深层发酵液,蛋白质含量,杏渣,膳食纤维,澄清杏汁...
【工作单位】 甘肃农业大学
【曾工作单位】 甘肃农业大学;
【所在地域】 兰州
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