毛敏伟
【姓名】 毛敏伟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳糖水解作用,乳糖酶,牛乳乳糖,糖酶,酵母乳,乳糖的水解,复原乳,乳糖,水解作用,酶浓度,乳糖水解率,低乳糖牛乳,脱脂乳粉,乳酸酵母,乳酸克鲁维酵母,水解率,进口酶,牛乳,乳糖含量,新鲜牛乳,
【工作单位】 复旦大学
【曾工作单位】 复旦大学;
【所在地域】
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[1]郭杰炎,毛敏伟,孙玉华.酵母乳糖酶对牛乳乳糖水解作用的研究[J]食品与发酵工业.1991,(03)
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