郑文慧
【姓名】 郑文慧
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 速冻荔枝,色泽,药品处理,热烫处理,多酚氧化酶,热烫,多酚,速冻,食品科学,速冻工艺,氧化酶,荔枝果皮,食品冷冻,冷加工工艺,津轻,食品工艺学,Agaricus,轻工业,学院,果肉,
【工作单位】 福州大学
【曾工作单位】 福州大学;
【所在地域】 福建福州
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[1]林志民,郑文慧.热烫或药品处理对速冻荔枝色泽的影响[J]福州大学学报(自然科学版).2000,(05)
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