郑玉锖
【姓名】 郑玉锖
【职称】
【研究领域】 生物学;有机化工;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸性乳饮料,大豆水解蛋白,酪蛋白,398中性蛋白酶,发酵乳饮料,SDS-PAGE,胶体体系,羧甲基纤维素,大豆分离蛋白,咸蛋腌制,蛋清粘度,羧甲基纤维,凝胶,纤维素钠,稳定剂,培养条件,AS1.398...
【工作单位】 福州大学
【曾工作单位】 福州大学;
【所在地域】 福州
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[1]陈躬瑞,郑玉锖,陈儒明,饶平凡.添加羧甲基纤维素稳定酸性乳饮料胶体体系[J]福州大学学报(自然科学版).1996,(01)
[2]陈躬瑞,郑玉锖,李珑,饶平凡.培养条件对发酵乳饮料中酪蛋白颗粒结构和蛋白水解产物的影响[J]福州大学学报(自然科学版).1996,(02)
[3]郑玉锖,李珑,李建才,刘树滔,陈儒明,陈躬瑞,张蓉真,饶平凡.大豆分离蛋白酶解过程的研究与产物分析[J]福州大学学报(自然科学版).1996,(02)
[4]郑玉锖,刘树滔,陈躬瑞,李建才,陈儒明,李珑,饶平凡.超声波技术在咸蛋腌制中的应用及其机理初探[J]福州大学学报(自然科学版).1996,(03)
[5]饶平凡,李建才,李珑,郑玉锖,陈躬瑞,刘树滔,陈儒明.酶促水解大豆分离蛋白动力学模型的研究[J]生物数学学报.1996,(03)
[6]饶平凡,刘树滔,张蓉真,陈躬瑞,郑玉锖,施碧红.色氨酸在TOYOPEARL HW-40S 凝胶填料上非理想排阻行为的研究[J]色谱.1997,(03)
[7]饶平凡,刘树滔,张蓉真,陈躬瑞,郑玉锖.色氨酸在 Toyopearl HW-40S 凝胶填料上非理想排阻行为的研究[J]福州大学学报(自然科学版).1997,(02)
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