林文定
【姓名】 林文定
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冻结装置,冷冻饮品,危害分析,冷冻食品,质量控制,选用原则,冰淇淋,HACCP,冻结技术,关键控制点,成品,膨胀率,冰结晶,空气式,干耗,原材料,清洗消毒,冻结法,乳与乳制品,连续冻结,工器具,卫生管...
【工作单位】 福建省轻纺工业设计院
【曾工作单位】 福建省轻纺工业设计院;
【所在地域】 福州
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[1]林文定.冷冻饮品质量控制HACCP方式[J]福建轻纺.1999,(02)
[2]林文定,赵永.冷冻食品的冻结技术与应用[J]福建轻纺.1998,(10)
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