王勤
【姓名】 王勤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 罐头加工,贻贝肉,冷冻调理食品,贮藏期,盐水浸泡,水解,牛蛙,加酶量,蛋白酶水解,软罐头,加工技术,高温短时间杀菌,罐头制品,反压,水产加工,足丝,玻璃罐,水产品软罐头,中性蛋白酶,反压冷却,166中...
【工作单位】 福建省水产科学研究所
【曾工作单位】 福建省水产科学研究所;
【所在地域】 厦门
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[1]叶玫,吴成业,王勤,陈冰,刘智禹.鳗鲡消化道蛋白酶的初步分离提取及某些性质的研究[J]海洋学报(中文版).2000,(03)
[2]许永安,王勤,廖登远,刘海新.牛蛙皮制革技术探讨[J]水产学报.1999,(S1)
[3]叶玫,吴成业,王勤,陈冰,刘智禹.罗非鱼肌原纤维ATPase的基本性质[J]上海水产大学学报.1999,(03)
[4]吴成业，叶玫，王勤，张农，陈冰.几种淡水鱼在冻藏过程中鲜度变化研究[J]淡水渔业.1994,(01)
[5]王勤.远东拟沙丁鱼制作鱼糜制品的原料适性[J]水产科技情报.1994,(04)
[6]吴成业,王勤.国内外水产加工业发展动态及展望[J]福建水产.1995,(02)
[7]李庐峰,张农,王勤,陈冰.贻贝冷冻调理食品加工技术[J]福建水产.1995,(04)
[8]李庐峰，张农，王勤，陈冰.贻贝罐头加工技术研究[J]水产科技情报.1995,(05)
[9]王勤.从’94全国水产加工展示交易会看我国中上层鱼类的加工利用现状[J]现代渔业信息.1995,(10)
[10]张农,王勤,李庐峰.国产中性蛋白酶水解贻贝初探[J]福建水产.1996,(01)
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