廖登远
【姓名】 廖登远
【职称】 副研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;环境科学与资源利用;
【研究方向】 水产品综合利用与加工.
【发表文献关键词】 工艺,罐头,清蒸,蟹肉,低值蟹,蟹酱,蟹肉罐头,蓝变,鳗骨,蛤肉,酶解,生产工艺技术,板栗,热凝固,文蛤,水产,净化,血液蛋白质,水解时间,血蓝蛋白,酶用量,盐基氮,肌肉蛋白质,木瓜蛋白酶,水产研究所...
【工作单位】 福建省水产科学研究所
【曾工作单位】 福建省水产科学研究所;
【所在地域】 福建厦门
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