张伟光
【姓名】 张伟光
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 农业生态研究工作
【发表文献关键词】 绿竹笋,护色剂,干制品品质,包装技术,干制工艺,热烫,干燥温度,笋干,配方,L值,变色现象,乙二胺四乙酸二钠,沸水,干燥箱,可溶性固形物含量,柠檬酸,b值,结果,感官评定,福建省,
【工作单位】 福建省农业科学院生态农业研究中心
【曾工作单位】 福建省农业科学院生态农业研究中心;
【所在地域】 福建福州
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[1]张伟光,林永生,林娈,陈丽娇,柯碧南,黄毅斌.绿竹笋干制工艺的研究[J]福建农业学报.2005,(02)
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