刘智禹
【姓名】 刘智禹
【职称】 教授级高级工程师;教授级高工;
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;生物学;
【研究方向】 水产品综合加工与利用、水产品质量与安全方向的研究
【发表文献关键词】 鳗鲡,营养液,HACCP,控制,水产品质量,加酶量,调味,烘干,盐基氮,烧烤,水解液,酸态氮,活性碳,鱼头,蛋白酶A,低值鱼,牡蛎,游离氨基,水产研究所,肌原纤维ATPase,鳗鱼头,HACCP体系,...
【工作单位】 福建省水产科学研究所
【曾工作单位】 福建省水产科学研究所;
【所在地域】 厦门
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
1/173 69 123 11 891 37780
中国期刊全文数据库    共找到218篇
[1]钱卓真;位绍红;林振宇;罗芳;刘智禹;姚秋虹;汤水粉;郭志勇;吴怡榕;.分散液液微萃取测定渔用中草药液剂中喹诺酮、磺胺类药物[J]福州大学学报(自然科学版).2025,(06)
[2]刘子竞;蔡水淋;黄文树;陈小红;乔琨;许旻;刘智禹;.基于适配体的纳米金比色法快速检测河豚毒素[J]渔业研究.2025,(06)
[3]黄舒婷;刘淑集;陈晓婷;苏永昌;林向阳;温凭;郑华伟;陈艺晖;刘智禹;.烤制大黄鱼鱼片贮藏过程中品质变化规律研究[J]渔业研究.2026,(01)
[4]范霖澳;陈婷茹;陈继承;李颖;叶毅峰;王茵;刘智禹;.嫩芽海带在冻干汤块加工过程中挥发性风味物质变化[J]食品工业科技.2026,(04)
[5]曹家艳;石林凡;任中阳;翁武银;许旻;刘智禹;.多菌种协同发酵虾酱的工艺优化及其品质分析[J]食品工业科技.2026,(07)
[6]罗娟;巫旗生;徐春燕;葛辉;刘智禹;.人工智能在渔业领域关键环节中的应用进展[J]上海海洋大学学报.2026,(02)
[7]林冰泠;刘淑集;邬佳臻;苏永昌;任中阳;翁雕;陈艺晖;刘智禹;.大黄鱼加工副产物鲜味肽的制备工艺优化及其滋味特性研究[J]渔业研究.2026,(02)
[8]陈婉婷;张泓麟;王晓燕;苏永昌;陈晓婷;林河通;刘智禹;.超高压技术在贝类加工中的应用[J]渔业研究.2026,(02)
[9]封铧;管家宁;刘智禹;许心语;牟伟丽;林洪;王皓;游刚;李振兴;.不同天然植物多酚对反复冻融预制烤鱼食用品质的影响[J]食品工业科技.2026,(11)
[10]陈婉婷;张泓麟;王晓燕;苏永昌;王永明;陈绪龙;陈晓婷;林河通;刘智禹;.超高压处理牡蛎开壳工艺研究[J]渔业研究.2026,(03)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到7篇
[1]郑圣怡;潘南;陈晓婷;朱烨;黄依然;刘智禹;黄文树;.养殖暗纹东方鲀肝油的提取工艺及其品质比较分析[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[2]朱烨;陈晓婷;苏永昌;刘淑集;许旻;刘智禹;施文正;.不同干燥方式对半干河鲀鱼片品质的影响[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[3]路海霞;刘智禹;吴靖娜;苏捷;刘淑集;廖登远;.鲍内脏功能成分及其活性研究进展[A].福建省海洋学会2016年学术年会论文摘要集.2016-11-11
[4]刘淑集;蔡云辉;林娇芬;王茵;许旻;潘南;刘智禹;.响应面优化酶法提取牡蛎糖原工艺条件研究[A].福建省海洋学会2016年学术年会论文摘要集.2016-11-11
[5]刘淑集;潘裕添;刘智禹;黄家福;吴晓梅;苏永昌;蔡云辉;王茵;陈锦权;.翡翠贻贝提取物对小鼠急性肝损伤的保护作用[A].福建省海洋学会2016年学术年会论文摘要集.2016-11-11
[6]许旻;朱良松;熊何健;苏捷;刘淑集;刘智禹;.喷雾干燥法制备牡蛎肽粉的体内抗氧化活性研究[A].福建省海洋学会2016年学术年会论文摘要集.2016-11-11
[7]吴成业;曹爱英;陈财珍;刘智禹;刘淑集;.海藻中无机砷的两种检测方法适用性探讨[A].2008年中国水产学会学术年会论文摘要集.2008-11-01
更多