洪云
【姓名】 洪云
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农艺学;农业基础科学;
【研究方向】 水产品质量检测
【发表文献关键词】 工艺,蟹酱,低值蟹,罐头,清蒸,蟹肉,蟹肉罐头,酶解,生产工艺技术,水解时间,酶用量,盐基氮,热凝固,木瓜蛋白酶,蓝变,血液蛋白质,肌肉蛋白质,水产研究所,呈味,血蓝蛋白,酸态氮,脱甲,氨基酸态氮含量...
【工作单位】 福建省水产科学研究所
【曾工作单位】 福建省水产科学研究所;
【所在地域】 福建厦门
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[1]钱卓真;罗方方;朱世超;洪云;.水产品中砷的检测方法研究进展[J]广州化工.2012,(02)
[2]洪云;蔡建堤;陈财珍;姜双城;.福建省漳浦县海岸带海水入侵和土壤盐渍化现状[J]福建水产.2012,(03)
[3]许永安,廖登远,刘海新,洪云.清蒸蟹肉罐头的生产工艺技术[J]福建水产.2001,(01)
[4]许永安,廖登远,刘海新,洪云.蟹酱的生产工艺技术[J]福建水产.2001,(03)
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