张彩珍
【姓名】 张彩珍
【职称】
【研究领域】 园艺;轻工业手工业;
【研究方向】 农产品贮藏与加工
【发表文献关键词】 姬松茸,双孢蘑菇,保鲜,蘑菇,气体处理,子实体,臭氧,参数优化,CAT活性,开伞,臭氧处理,保鲜效果,渗析,质量分数,OD值,鲜蘑菇,因素分析,保鲜时间,失重率,呼吸强度,细胞膜,NaHSO3,多酚,...
【工作单位】 福建农林大学
【曾工作单位】 福建农林大学;
【所在地域】 福建福州
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[1]王则金,林启训,张云,胡亮,冯定智,张彩珍.姬松茸保鲜影响因素分析及参数优化[J]中国农学通报.2004,(02)
[2]杨艳芬,张彩珍,胡亮,王则金.臭氧处理与低温对双孢蘑菇保鲜效果的影响[J]江西农业大学学报.2005,(01)
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[1]张彩珍.采后处理对春笋贮藏品质的影响研究[D].福建农林大学.2008
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[1]张彩珍;王则金;林启训;.春笋低温臭氧贮藏保鲜技术研究[A].福建省科协第七届学术年会分会场“食品冷冻与冷藏的安全与节能”技术研讨会论文集.2007-11-01
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