王紫真
【姓名】 王紫真
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 功能性食品,预腌,福建农林大学,咖啡,食品科技,调味料,风味物质,风味型,凝胶类,咖啡粉,真空包装,五香粉,白砂糖,胡椒,花椒,五香,凝胶食品,负压处理,营养转移,辣椒,
【工作单位】 福建农林大学
【曾工作单位】 福建农林大学;
【所在地域】 福州
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[1]方婷,徐秋兰,王紫真,庞杰.一种风味功能性食品的研制[J]中国食物与营养.2003,(12)
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