郑宝东
【姓名】 郑宝东
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 牛乳,流变特性,余甘汁,余甘,粘度,流变,植酸钠,抗氧化剂,葡萄糖酸─δ─内脂（GDL）,茶汁,营养酱油,物歧化酶,豆腐,鸡(土从),抗坏血酸,超氧化,氨基酸生成率,光密度,深层发酵,固醇,过氧化物,...
【工作单位】 福建农业大学
【曾工作单位】 福建农业大学;
【所在地域】 福州
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[1]郑宝东，陆则坚，陈丽娇.牛乳的流变特性[J]福建农业大学学报.1994,(02)
[2]郑宝东，陈丽娇.几种抗氧化剂对余甘汁抗氧化的影响[J]福建农业大学学报.1994,(03)
[3]郑宝东，陈丽娇.余甘汁的药效学研究[J]福建农业大学学报.1995,(02)
[4]陈楚鋆,郑宝东.鸡深层发酵制作营养酱油的研究[J]食用菌学报.1996,(04)
[5]郑宝东,庄榕彬,郑长芳.茶汁豆腐的工艺研究[J]食品科学.1998,(02)
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