孙哲浩
【姓名】 孙哲浩
【职称】 工程师;讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;园艺;
【研究方向】 农产品加工与食品添加剂
【发表文献关键词】 切割果蔬,果蔬产品,食品工厂,废物处理,控制,质量控制,食品加工厂,控制方法,过敏原,黄秋葵,果胶酸,提取工艺,废物管理,重新利用,产品质量控制,产品生产,关键控制点,萃取时间,萃取温度,再循环,微生...
【工作单位】 佛山科学技术学院
【曾工作单位】 佛山科学技术学院;
【所在地域】 广东佛山
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[1]孙哲浩;.苹果-茶复合饮料的研制[J]食品科学.2009,(02)
[2]孙哲浩;李宝珍;赵谋明;杨宝;.响应面分析法优化荔枝核总黄酮提取工艺的研究[J]食品与机械.2006,(01)
[3]孙哲浩;冉清;黄剑波;.食品专业大学生HACCP课程教学的探索[J]中山大学学报论丛.2006,(01)
[4]孙哲浩;黄剑波;赵谋明;.小分子乳化剂对食物蛋白质乳化特性的影响[J]食品工业科技.2006,(05)
[5]孙哲浩;赵谋明;.蛋白质与果胶在界面上的交互作用[J]现代食品科技.2006,(02)
[6]孙哲浩;黄剑波;赵谋明;.蛋白质与脂类在界面上的特性及其交互作用[J]食品与机械.2006,(03)
[7]孙哲浩;彭志英;.食品新产品开发中的创新思维[J]食品研究与开发.2006,(06)
[8]黄剑波;孙哲浩;张英慧;任吉君;冯铭琴;.黄秋葵果胶提取工艺的初步研究[J]现代食品科技.2007,(02)
[9]孙哲浩;.食品加工厂的过敏原控制[J]现代食品科技.2007,(05)
[10]黄剑波;孙哲浩;董华强;.酶解辅助提取甜茶黄酮类化合物的研究[J]食品研究与开发.2008,(02)
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