孟鹏
【姓名】 孟鹏
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 青梅,高透光率,青梅浓缩汁,吸光度,颜色变化动力学模型,加工品质,梅品种,果汁,动力学研究,贮藏条件,果汁加工,相关系数,贮藏时间,贮藏温度,活化能,品质比较,贮藏期,优化控制,科学依据,零级反应,保...
【工作单位】 福建农林大学
【曾工作单位】 福建农林大学;
【所在地域】 福建福州
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[1]孟鹏;郑宝东;.超高效液相色谱法快速并同时检测金柑中柠檬苦素和诺米林[J]中国食品学报.2013,(02)
[2]孟鹏;郑宝东;.超临界二氧化碳萃取金柑中柠檬苦素工艺条件优化及数学模型研究[J]中国食品学报.2012,(07)
[3]孟鹏;.金柑的研究现状及其开发前景[J]农产品加工(学刊).2009,(11)
[4]孟鹏;.目前开展食品安全风险监测工作存在的问题及应对对策——以福建食品质检中心为例[J]质量技术监督研究.2010,(06)
[5]曾绍校;梁静;叶芳;孟鹏;郑宝东;.HACCP系统在干湿梅加工中的应用[J]福建农业大学学报.2006,(01)
[6]郑宝东;李怡彬;孟鹏;张怡;.青梅果汁加工过程非酶褐变[J]福建农业大学学报.2006,(02)
[7]郑宝东;李怡彬;张怡;孟鹏;.高透光率青梅浓缩汁贮藏过程颜色的动力学研究[J]农业工程学报.2006,(12)
[8]郑宝东,孟鹏.高透光率青梅汁浓缩过程中流变特性的研究[J]中国食品学报.2005,(02)
[9]郑宝东;曾绍校;李怡彬;孟鹏;郑金贵;.莲子淀粉品质对莲子汁流变特性和保质期影响的研究[J]农业工程学报.2005,(12)
[10]郑宝东,孟鹏,郑金贵.不同青梅品种果汁加工品质比较研究[J]福建农业学报.2005,(01)
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[1]孟鹏.高透光率青梅浓缩汁生产工艺的研究[D].福建农林大学.2005
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