B.Rovel
【姓名】 B.Rovel
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 多酚氧化酶(PPO),抑制剂,米氏常数,蓝越橘,专一性,动力学,高灌,二酚,多酚,氧化酶,抑制效果,绿原酸,半胱氨酸,邻苯,邻苯三酚,甲基间苯二酚,底物专一性,分光,间苯,测定底物,
【工作单位】 法国国立洛林理工学院
【曾工作单位】 法国国立洛林理工学院;
【所在地域】
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[1]杨萌,B.Rovel,M..Metche.高灌蓝越橘多酚氧化酶的动力学研究[J]食品科学.2003,(04)
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