吴超
【姓名】 吴超
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸豆奶,发酵,猕猴桃,大豆酸奶,苦瓜,工艺,冷冻干制,活菌数,保加利亚乳杆菌,苦瓜酸,酸奶,干制,苦瓜汁,乳酸菌剂,β－CD,干制方法,猕猴桃果,大豆,职业学院,果酱,真空冷冻,冷藏,黄豆,减湿,发酵...
【工作单位】 福建华南女子职业学院
【曾工作单位】 福建华南女子职业学院;
【所在地域】 福州
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中国期刊全文数据库    共找到4篇
[1]罗玉芳,张迅捷,罗建玲,吴超.猕猴桃酸豆奶的研制[J]福建轻纺.2003,(01)
[2]陈小梅,张迅捷,罗建玲,吴超.苦瓜酸豆奶的研制[J]福建轻纺.2003,(04)
[3]吴超,张迅捷,罗建玲,陈小梅.不同干制过程中酸豆奶活菌数变化的研究[J]福建轻纺.2003,(08)
[4]陈小梅;张迅捷;罗建玲;吴超;.嗜酸乳杆菌增菌培养研究[J]四川食品与发酵.2004,(02)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]谢东杨;张讯捷;林晓红;吴超;罗建玲;林碧英;陈琼琳;甘纯玑;.豆酸奶的营养及其干制品的开发[A].营养与保健食品研究及科学进展学术资料汇编.2002-01-01
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