潘少林
【姓名】 潘少林
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 枇杷果酒,色泽,因子分析,建立模型,可溶性固形物,啤酒色度,模型建立,发酵容器,热处理时间,陈酿过程,非酶促褐变,淡黄色,感官评价,酿造,制汁,均匀试验设计,抗坏血酸,美拉德反应,统计分析,果汁,
【工作单位】 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心
【曾工作单位】 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心;
【所在地域】 福州
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[1]何志刚,林晓姿,李维新,陆东和,潘少林,庄林歆.影响枇杷果酒色泽的若干因子分析与模型建立[J]食品与发酵工业.2005,(06)
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