何志刚
【姓名】 何志刚
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;化学;
【研究方向】 农产品贮藏加工研究
【发表文献关键词】 枇杷,采收成熟度,有机酸,枇杷果实,耐贮性,枇杷果酒,色泽,因子分析,建立模型,MAP保鲜,澄清处理,稳定性,可溶性固形物,啤酒色度,低温保鲜,低温胁迫,成熟度,模型建立,贮藏温度,苹果酸,果实,澄清...
【工作单位】 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心
【曾工作单位】 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心;
【所在地域】 福建福州
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[5]翁志辉;何志刚;.闽台农产品(食品)加工业科技支撑体系的比较与启示[J]福建农业学报.2012,(11)
[6]林晓姿;魏巍;梁璋成;李维新;任香芸;何志刚;.外源乙烯胁迫对枇杷细胞壁物质及显微结构的影响[J]福建农业学报.2013,(03)
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[8]林晓姿;梁璋成;魏巍;李维新;任香芸;何志刚;.葡萄全汁乳酸发酵菌株筛选及其风味分析[J]食品科学技术学报.2013,(03)
[9]李维新;郭艳波;何志刚;林晓姿;梁璋成;任香芸;.南方2种山葡萄酒体外抗氧化能力的研究[J]福建农业学报.2013,(07)
[10]何志刚;任香芸;李维新;林晓姿;官雪芳;杨菁;.枇杷酒中苹果酸乳酸发酵优良乳酸菌的分离与鉴定[J]中国食品学报.2011,(01)
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[1]何志刚;梁璋成;陆东和;任香芸;李维新;林晓姿;.枇杷酒植物乳杆菌R23苹果酸乳酸发酵动力学研究[A].经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第三卷）.2010-11-01
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