郑晓玲
【姓名】 郑晓玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 年糕,常压杀菌,软包装,桔汁,果汁,糯米粉,失水率,β-环糊精,福桔,杀菌条件,杀菌时间,糕点卫生,含糖量,添加量,福建农林大学,常压,柑桔汁,食品科学,淀粉糊化,脱苦,
【工作单位】 福建农林大学
【曾工作单位】 福建农林大学;
【所在地域】 福建福州
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[1]林晓岚,郑晓玲,黄玉慧.软包装桔汁年糕的研制[J]福建轻纺.2004,(11)
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