孙云
【姓名】 孙云
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;一般服务业;
【研究方向】 茶叶加工与生物技术
【发表文献关键词】 茉莉花茶,烘干温度,功能茶,水浸出物,红茶发酵,萎凋叶,揉捻,红茶,花草,茶叶加工,乌龙茶,标准化,冰冻处理,工夫红茶,技术规程,泡沫,茶坯,茶多酚,香气成分,清洁生产方式,茉莉花,女性,烘焙温度,汤...
【工作单位】 福建农林大学
【曾工作单位】 福建农林大学;
【所在地域】 福建福州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
1/108 50 78 12 1381 50065
中国期刊全文数据库    共找到137篇
[1]张雯萍;周晶晶;潘宏英;郝韵智;余欣茹;李秋明;何吉杭;林宏政;孙云;.优质建瓯矮脚乌龙茶风味品质分析[J]食品工业科技.2026,(11)
[2]欧晓西;林宏政;何吉杭;李秋明;傅瑞典;陈育财;郑玉成;孙云;.南安石亭群体种茶树种质资源遗传多样性及主要成分分析[J]福建农业学报.2024,(09)
[3]欧晓西;黄慧清;李秋明;余欣茹;姜能宝;林宏政;郑玉成;孙云;.基于SBSE-GC-O-MS技术‘梅占’茶关键香气成分分析[J]食品工业科技.2025,(02)
[4]周晶晶;张雯萍;李光发;谢荣富;何吉杭;郝韵智;李秋明;余欣茹;林宏政;孙云;.九龙大白茶白茶风味品质的分析[J]食品科学.2025,(06)
[5]孔维艺;赵嘉科;张芳婷;刘凯龙;张泽楷;张雨平;帅平;苏雅;张效瑀;林恩照;黄翔翔;林宏政;孙云;郝志龙;.2024年我国乌龙茶品质与加工技术研究进展[J]中国茶叶.2025,(07)
[6]王飞;孙云;周子维;蔡烈伟;.不同焙火程度对闽北乌龙茶化学品质的影响[J]宁德师范学院学报(自然科学版).2023,(04)
[7]黄慧清;郑玉成;胡清财;吴晴阳;杨云;欧晓西;赵梦莹;孙云;.基于SBSE-GC-O-MS技术的3个代表性乌龙茶品种关键香气成分分析[J]食品科学.2024,(01)
[8]吴宗杰;林宏政;欧晓西;孙云;.茶树类萌发素蛋白基因CsGLP1和CsGLP2的生物信息学特征与表达分析[J]茶叶学报.2023,(06)
[9]吴宗杰;欧晓西;林宏政;余欣茹;程守悦;吴晴阳;李鑫磊;孙云;.武夷肉桂加工中挥发性成分糖苷结合物和香气品质形成研究[J]茶叶科学.2024,(01)
[10]占鑫怡;欧晓西;张雯萍;周晶晶;黄慧清;赵梦莹;李鑫磊;孙云;.不同烘焙程度‘春闺’闽北乌龙茶风味品质分析[J]食品工业科技.2024,(10)
更多
中国博士学位论文全文数据库    共找到1篇
中国重要会议全文数据库    共找到9篇
[1]张娴静;孙云;赖钟雄;.不同加工工艺铁观音香气动态变化研究[A].第七届海峡两岸茶叶学术研讨会论文集（摘要）.2012-08-22
[2]王汭男;潘一斌;孙海龙;孙云;.福建省茶文化爱情主题旅游的可行性分析与发展对策[A].第七届海峡两岸茶叶学术研讨会论文集（摘要）.2012-08-22
[3]孙海龙;孙云;苏峰;潘一斌;.明清晋商万里茶路扩展动力的地理探析[A].第七届海峡两岸茶叶学术研讨会论文集（摘要）.2012-08-22
[4]孙云;林玉玲;赖钟雄;江春柳;.茶树品种及萎凋过程中叶片APX基因表达的qPCR分析[A].第七届海峡两岸茶叶学术研讨会论文集（摘要）.2012-08-22
[5]江春柳;孙云;岳鹏翔;张南飞;.不同水质对绿茶饮料储藏特性的研究[A].经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）.2010-11-01
[6]和红州;孙云;.福建省优质工夫红茶泡饮技艺探讨[A].第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集（摘要）.2010-11-02
[7]张娴静;孙云;叶乃兴;.立足两岸合作,探索福建茶业科技创新之路[A].第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集（摘要）.2010-11-02
[8]金心怡;郝志龙;陈济斌;孙云;江丽萍;.振动式做青新工艺对安溪铁观音品质影响研究[A].第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集.2006-09-01
[9]金心怡;陈济斌;刘江平;孙云;郭玉琼;.武夷岩茶做青智能控制系统研制与应用[A].全国茶业科技学术研讨会论文集.2007-07-01
更多