甘纯矶
【姓名】 甘纯矶
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸豆奶,保护剂,乳酸菌,冷冻干燥,冷冻干燥过程,异麦芽低聚糖,脱脂奶粉,乳糖等,蔗糖,活菌,存活率,保护效果,接种后,无差异,结果表明,酸豆,玉米淀粉,发酵时间,菌数测定,活菌数,
【工作单位】 福建华南女子职业学院
【曾工作单位】 福建华南女子职业学院;
【所在地域】 福建福州
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[1]罗建玲,甘纯矶.保护剂对冷冻干燥过程中乳酸菌特性影响的研究[J]福建轻纺.2005,(05)
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