李姗姗
【姓名】 李姗姗
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酥化,疏松剂,玉米片,玉米,油炸时间,化学与化工,佛山科学技术学院,酸氢钾,酒石,理学院,发酵粉,硫酸铝钾,硬脆,碳酸氢,工艺条件,方便小食品,碳酸氢钠,综合加工利用,油温过高,恒定温度,
【工作单位】 佛山科学技术学院
【曾工作单位】 佛山科学技术学院;
【所在地域】
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[1]刘爱文,陈忻,李姗姗.玉米片“酥化”问题的探讨[J]食品科技.2000,(04)
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