罗建玲
【姓名】 罗建玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 食品工艺学方面的教学、科研工作
【发表文献关键词】 酸豆乳,发酵,藻渣,组成,性质,酸豆奶,油脂,大豆,超声波辐照,烤鳗油,超声波,猕猴桃,大豆酸奶,膳食纤维,苦瓜,果味,开发利,工艺,油脂组成,超声波强度,油茶籽油,冷冻干制,保护剂,酸奶,海带,辐照...
【工作单位】 福建华南女子职业学院
【曾工作单位】 福建华南女子职业学院;
【所在地域】 福州
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[1]罗建玲;罗玉芳;程秀云;.食品风味分析技术研究进展[J]食品安全导刊.2021,(03)
[2]罗建玲;程秀云;.低热值高纤维豆渣面茶的研制[J]食品安全导刊.2014,(29)
[3]程秀云;罗建玲;罗玉芳;.螺旋藻破壁脱腥方法的研究[J]福建轻纺.2015,(04)
[4]程秀云;罗建玲;罗玉芳;.生熟大蒜的抑菌作用研究[J]食品与机械.2013,(06)
[5]罗玉芳,张迅捷,罗建玲,吴超.猕猴桃酸豆奶的研制[J]福建轻纺.2003,(01)
[6]陈小梅,张迅捷,罗建玲,吴超.苦瓜酸豆奶的研制[J]福建轻纺.2003,(04)
[7]吴超,张迅捷,罗建玲,陈小梅.不同干制过程中酸豆奶活菌数变化的研究[J]福建轻纺.2003,(08)
[8]陈小梅;张迅捷;罗建玲;吴超;.嗜酸乳杆菌增菌培养研究[J]四川食品与发酵.2004,(02)
[9]罗建玲,甘纯矶.保护剂对冷冻干燥过程中乳酸菌特性影响的研究[J]福建轻纺.2005,(05)
[10]罗建玲,谢东杨,朱梅,林金花,甘纯玑.超声波对几种油脂组成和性质的影响[J]福建化工.2000,(03)
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[1]谢东杨;张讯捷;林晓红;吴超;罗建玲;林碧英;陈琼琳;甘纯玑;.豆酸奶的营养及其干制品的开发[A].营养与保健食品研究及科学进展学术资料汇编.2002-01-01
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