周仲光
【姓名】 周仲光
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 硝酸盐,亚硝酸根离子,发色剂,肉制品,通脊火腿,中亚,亚硝酸盐,维也纳香肠,硝酸根,亚硝酸,肠衣,硝酸根离子,添加量,亚硝酸盐类,色度,色差,亚硝酸根,烟熏条件,硝酸盐含量,盐浓度,
【工作单位】 东京农业大学
【曾工作单位】 东京农业大学;
【所在地域】
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[1]周仲光,金辅建.关于肉制品中亚硝酸盐及硝酸盐的变化[J]肉类研究.1990,(02)
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