蓝宗辉
【姓名】 蓝宗辉
【职称】
【研究领域】 园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 特性,橄榄果实,多酚氧化酶,橄榄,PPO活性,氧化酶,多酚,亚硫酸钾,L-半胱氨酸,亚硫酸钠,抗坏血酸,抑制剂,最适温度,最适波长,抑制作用,酶活性,东华理工学院,最适pH值,抚州,最大吸收峰,
【工作单位】 东华理工学院
【曾工作单位】 东华理工学院;
【所在地域】 江西抚州
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[1]詹嘉红,蓝宗辉,曾碧英.橄榄果实多酚氧化酶特性研究[J]广州食品工业科技.2003,(04)
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